Pieczone warzywa z ziołami

Kiedy zaczyna się sezon (późno)jesienno - zimowy i warzywa typu pomidor czy ogórek smakują jak gąbka, przerzucam się na pieczone warzywa, jak cukinia, bakłażan, papryka, marchewka etc. Takie danie sprawdza się świetnie, jako przekąska w trakcie dnia, ale także jako dodatek do obiadu. W zależności od tego, jakie wybierzemy warzywa, ich pieczenie zajmuje od 15 do 30 minut.

Ziemniak pieczony w folii z dipem jogurtowo-ziołowym

Jesienią zawsze marzy mi się własny dom lub choćby działka, na której mogłabym w dowolnej chwili rozpalić ognisko i wrzucić do popiołu ziemniaki. W sumie to na pieczonych z ogniska ziemniakach mogłabym przetrwać CAŁĄ JESIEŃ:) Co zrobić, gdy nie ma się działki lub czasu na ognisko? Alternatywą mogą być pieczone ziemniaki w piekarniku. Można je podawać z masłem, masłem ziołowym, śmietaną lub różnego rodzaju dipami. Ja zdecydowałam się na dip jogurtowo-ziołowy.

Pieczona dynia hokkaido z oliwą i ziołami

Z dynią hokkaido miałam do czynienia pierwszy raz. Po moich kulinarnych doświadczeniach z nią, powiem Wam, że na pewno jeszcze u mnie zagości. Pierwsze, co rzuciło mi się w oczy, to kolor jej miąższu - intensywny pomarańczowy. Później smak - słodki, kremowy. A co najważniejsze możemy bez obawy jeść jej skórkę!
Pomysł na przepis podsunęła mi mama - zresztą jak samą dynię. Podobnych przepisów w internecie jest mnóstwo, różnią się tylko kompozycją ziół. Ja postawiłam na tymianek i wyszło przepysznie!

Pasta z awokado (guacamole)

Podobno awokado to najzdrowszy owoc na świecie. Jeśli chcecie przeczytać więcej na temat korzyści płynących z jedzenia awokado, to  w internecie znajdziecie od groma artykułów na ten temat. Ja awokado jem, głównie dlatego że lubię. Oczywiście dodatkowym powodem jest zawartość wielu witamin i substancji mineralnych. Mówiąc krótko o awokado: zdrowe i smaczne - dla mnie połączenie idealne:) Już kiedyś zachęcałam Was do sięgnięcia po awokado - sałatka z awokado i cukinii. Dzisiaj przepis na pastę z tego owocu. Jest wprost stworzona, żeby połączyć ją z wędzonym łososiem. Równie dobrze sprawdzi się ze świeżą bagietką lub grzankami. Ja czasami zjadam samą pastę:)

Tzatziki

Przepisów na tzatziki jest w Internecie od groma. Mimo to chciałabym przedstawić swój, gdyż tzatziki to jeden z moich ulubionych dodatków do potraw z grilla i ziemniaków z ogniska! A że sezon grillowo-ogniskowy się powoli kończy, to może osoby, które nie próbowały jeszcze tego greckiego dipu/dodatku/przystawki, skuszą się:)

Dip koperkowy

Dip koperkowy nadaje się idealnie do warzyw, w tym pieczonych lub gotowanych ziemniaków, ryb, grillowanych mięs czy jajek. Najlepiej przygotować go co najmniej godzinę przed podaniem, aby stał się bardziej aromatyczny. Uważajcie przy dodawaniu czosnku, po kilku godzinach jego smak nabiera bardzo na intensywności, dlatego jeśli chcecie przechowywać dip przez 2 - 3 dni, to polecam dodać  dwa razy mnie czosnku niż podano w przepisie.