Kokosowy pudding z nasion chia z musem owocowym

Długo zbieram się do zrobienia puddingu z nasion chia. Z niewyjaśnionych przyczyn obawiałam się jego smaku i konsystencji. Niepotrzebnie! Świetna propozycja dla tych, którzy szukają zdrowych "słodkości". Wykonanie jest banalnie proste - nie ma takiego antytalentu kulinarnego, który by sobie nie poradził. Efekt wizualny i smakowy na piątkę z plusem. Na koniec krótko trzeba też wspomnieć o właściwościach szałwii hiszpańskiej - zawierają więcej kwasów omega-3 niż łosoś atlantycki i więcej wapnia niż mleko. Zainteresowanych odsyłam przykładowo na tę stronę.

Rafaello z kaszy jaglanej

Po przeprowadzonym w zeszłym roku detoksie cukrowym coraz częściej sięgam po zamienniki standardowych deserów i staram się unikać, z różnym rezultatem, białego cukru. Jego miejsce zajęły, moim zdaniem, zdrowsze produkty, jak ksylitol, syrop z brązowego cukru czy miód. W poszukiwaniu zdrowszego deseru trafiłam na stronę kaszomania.pl i zainspirowana przepisem postanowiłam wykonać swoją wersję rafaello z kaszy jaglanej. Myślę, że wyszło nie najgorzej:)

Muffinki wielkanocne

Wielki Post prawie za nami i oczami wyobraźni widzę siebie pochłaniającą wielkanocne smakołyki:) Tym trudniej jest mi wrzucić tutaj taki słodki przepis, ale jeśli nie zrobię tego teraz, to pewnie w przyszłym roku tym bardziej. Poniżej znajdziecie przepis na wielkanocne muffinki - wielkanocne z wyglądu, ale jeśli chodzi o ich smak, to naprawdę sprawdzą się każde babeczki - ja zdecydowałam się na wariacje muffinek czekoladowo-bananowych. Wybierzcie po prostu Wasz ulubiony smak i ozdóbcie, jak umiecie. Jeśli tak jak mi, brak Wam zdolności plastycznych, skorzystajcie z gotowych m&m'ów. Na koniec, korzystając z okazji, chciałabym Wam życzyć Wesołych i Radosnych Świąt!

Muffinki z bananem i płatkami czekoladowymi

Końcówka tygodnia zaskoczyła mnie paskudnym przeziębieniem, które pokrzyżowało mi plany weekendowe. Z drugiej strony wolna niedziela okazała się owocna. Oprócz pierniczków na choinkę upiekłam "mikołajkowe" muffinki, którymi zaskoczyłam znajomych z pracy. Od razu poniedziałek wydał się lepszy:)

Muffinki czekoladowo-bananowe

Są takie dni, że mam ochotę na "coś" i nie wiem na co. Koniec końców dochodzę do tego, że chodzi o "coś słodkiego", a stąd już krótka droga do moich ulubionych muffinków czekoladowo-bananowych. Warto dla nich zgrzeszyć i porzucić na jeden dzień mocne postanowienie: "będę jeść zdrowo":)

Szarlotka z serkiem mascarpone

Połączenie szarlotki z serkiem mascarpone powstało bardzo spontanicznie, w odpowiedzi na jęczenie domowników. Ostatnim razem, kiedy siostra nas odwiedziła, od progu zażyczyła sobie szarlotki. Nie byłoby problemy, gdyby nie to, że 2 godziny wcześniej Mąż poprosił o deser z serka mascarpone. Szczerze powiedziawszy nie miałam siły robić dwóch deserów, a poza tym zapadła decyzja o ograniczaniu cukru, więc bez przesady:) Tym sposobem połączyłam dwa życzenia w jedną szarlotkę z mascarpone. Naprawdę polecam!!!

Muffinki czekoladowe z serkiem mascarpone i malinami

Siostra męczyła, męczyła i w końcu mnie wymęczyła. Ona pozbierała z krzaczków maliny, a ja się zajęłam resztą. Potem ani człowiek się obejrzał, a z kilkunastu muffinków, została zaledwie garstka:) Najbardziej żal było mi tych malutkich:)

 

Placuszki bananowo-jabłkowe

Mój mąż ma od tygodnia mocne postanowienie - nie kupuje żadnych słodyczy. Jedyne słodkości, po które może sięgać, to te przygotowane w domu. Widząc jak męczy się przez pierwsze dni, starałam się mu pomóc i przygotowywać trochę słodkości, tak żeby jego organizm nie doznał szoku z powodu odstawienia cukru:) Tak zrodził się pomysł na placuszki bananowo-jabłkowe, które powstały z akurat dostępnych w naszej lodówce składników. Muszę przyznać, że solo, jak i z dodatkiem dżemu smakują cudownie!